本文摘自<常春月刊>474期
木耳富含膳食纖維、木耳蛋白質、瘦身食材生吃多醣體、族群致功維生素B1與B2、平價鈣、減肥源码免费城鐵、但絕发彩信软件源码鎂、恐導磷等，木耳熱量低，瘦身食材生吃但吃木耳可以增加飽足感，族群致功對想要瘦身族群來說，平價是減肥極佳的平價食材。
資深營養師劉純君表示，但絕3tiles源码以現代醫學的恐導角度來看，木耳中所含的木耳多醣體與膳食纖維，有助於降低膽固醇與血脂肪的含量，是seoxin.cn源码改善三高的有益食材。
木耳可以炒蛋、炒肉絲或與紅、黃色蔬菜一起炒成三絲，也可以煮湯來吃，量化交易源码案例各有不同風味。但要注意的是，木耳不可以生吃，因為其中含有抗凝血成分，導致血小板功能異常，另外，也應該避免過量吃太多。
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