近年來，不沾不鏽鋼及不沾鍋餐具日益受到消費者的鍋這青睞，但仍須注意不同材質的材質層破特性不同，錯誤使用也可能會影響其性能。易沾意事因此，黏專食藥署提醒民眾在購買前，家提分润平台源码應先了解不鏽鋼餐具與不沾鍋的醒注項塗材質差異，以及正確的損該使用方法，才能用得更安心。不沾

不鏽鋼餐具、鍋這不沾鍋怎麼挑？ 食藥署為你1次解答

食藥署說明，材質層破不鏽鋼餐具材質包括有200、易沾意事300和400等系列，黏專java图片源码數字的家提大小跟「不鏽」的品質沒有絕對相關性，300系列的醒注項塗不鏽鋼（如304和316等級），防鏽性質反而較好，較常用在與食品接觸的容器具，因此建議民眾優先挑選。

另外，不沾鍋的原理是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類包含合成樹脂，如聚四氟乙烯（polytetrafluoroethylene）、陶瓷（如二氧化鈦）或鈦金屬等。PTFE材質是管理平台源码java1種對冷、熱及化學穩定之高分子材料，不沾性質較佳；陶瓷塗層特性是硬度較高、不易刮傷，但不沾性能也相對較差；鈦金屬塗層則是以輕盈、導熱快為其優點。

掌握4大注意事項　正確使用不鏽鋼餐具與不沾鍋

最後，食藥署提醒，使用不鏽鋼餐具及不沾鍋應注意以下4個注意事項：

1、詳細閱讀：應仔細閱讀說明書中的內容，並依產品說明正確使用。

2、徹底洗淨：鍋具製作過程中可能殘留油污或髒污，首次使用前及每次使用後，應使用中性清潔劑搭配軟質海綿清洗乾淨。

3、避免空燒：不沾鍋需要特別注意避免高溫空燒。

4、定期汰換：如表面有凹陷、瑕疵或塗層破損應更換新品。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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