近幾年因宅配的外帶產業興起，民眾在準備春節年菜時，宅配準備注意重點逐漸由自己備菜，冷凍雷改為外帶或外送宅配各式冷藏、年菜新浪源码冷凍年菜，過年輕鬆準備圍爐佳餚。食藥署列因此，不踩年菜的外帶保存溫度，是宅配準備注意重點安心吃團圓飯的重要關鍵。

冷藏食品標示 避免反覆解凍

食品藥物管理署提醒，冷凍雷在收到完整包裝的年菜无权查看溯源码年菜時，應立即檢查產品的過年包裝是否完好無損、是食藥署列否有清楚的標示，並留意標示上的不踩儲存溫度及保存期限。冷藏食品的外帶溫度應保持在0~7℃、冷凍食品則須維持在-18℃以下；同時應依包裝上建議的高级表格扩展源码溫度環境迅速儲存，並避免反覆解凍、冷凍，以免影響食品的品質。

食藥署強調，低溫食品的7j源码復熱也是關鍵步驟之一。在選擇使用微波爐、電鍋或烤箱進行復熱時，應考量每種年菜有不同的復熱方式。因此，復熱時可參考食品包裝上的单机策略游戏源码標示或食品業者的口頭建議，以確保食物均勻受熱，並保持原有口感。

歡喜慶團圓 食安過好年

食藥署還籲請食品業者須對食品供應鏈實行全程溫度管控。物流業者應注意在適當的溫度下安全存放產品，低溫食品的理貨及裝卸，應於15℃以下場所迅速進行，且應避免在運輸過程中，產生劇烈的溫度變動，確保食品的衛生安全品質，以保障消費者的飲食權益。藉由良好的溫度管理，可確保低溫食品的安全和品質，讓大家圍爐之際，也能安心享用美食。

（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／健康醫療網）

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