你有沒有覺得，去冰每次冷飲退冰、飲料養師熱飲放涼，熱飲都會覺得變甜膩了？聽說去冰飲料比較甜，放涼试客网源码是比較爆甜因為店家多加糖？真的是這樣嗎？

味覺分為四種　多受體溫影響

營養師高敏敏指出，冰品融化、甜營冷飲退冰、公開熱飲放涼都會有比較甜的真相錯覺，這其實是去冰「溫度」會影響我們的「味蕾」，當「甜味」越接近人體溫度感覺就越甜。飲料養師

把味覺分為四種「甜、熱飲阿拉德之怒道具源码鹹、放涼酸、比較爆甜苦」，甜營高敏敏分享溫度＆味覺曲線圖，公開會發現每個味道感受都不相同：

‧甜：越接近人體溫度越甜。免费的手游源码网

所以將冷飲退冰、熱飲放涼或冰品融化，吃喝起來都會感覺變甜。

‧鹹：鹹味越燙越不明顯

炒菜煮湯放涼會感覺變鹹。

‧酸：基本上酸度在味蕾的派出所管辖查询源码感受，不會受溫度影響

但若溫度過高，可能就會破壞酸度，導致味道變質。

‧苦：跟鹹味一樣，越燙越不明顯

這就是薅羊毛网源码带数据為什麼苦茶或中藥放涼會變特別苦的原因。

辣是痛絕非味覺　辣椒素具刺激性

此外，不少人好奇辣在哪裡？高敏敏強調，辣是痛覺並非味覺！辣椒中的辣椒素含有刺激性，會讓人產生一種灼熱的痛覺。

掌握味覺變化　減輕身體負擔

其實如果能掌握味覺變化，是可以讓自己的飲食更健康的！高敏敏說，以手搖飲來說，建議可以「點去冰」微糖就好，當然無糖更好，因為當甜味越接近人體溫度會感覺越甜，所以不止達到少糖的目的，也能享受甜蜜蜜的滋味。

至於料理時，也因為高溫的關係對鹹味不敏感，建議可以少放一些鹽，來減少鈉的攝取量；而在吃「苦」時，也可以趁熱享用完畢減少苦味帶來的負擔。

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