春節期間,外賓烏魚外交外交部禮賓處特別分享接待外賓時的訪台菜色安排,台灣特產的吃什炒飯烏魚子、剝皮辣椒、麼火魷魚螺肉蒜都在禮賓菜單上,龍果更特別的破布用户协议 源码是,那些因支持民主、也可油醬遭到制裁的做奶食材,竟然成為我國部會首長與外國客人聊天的部禮賓菜「談資」。
外賓訪台期間,公開外交部宴請吃飯的外賓烏魚外交禮節少不了,不過不只是訪台吃飯,這些宴會更具特殊任務。吃什炒飯除了展現我國對外賓的麼火重視,更透過精心設計的龍果onos 源码安装菜色,凸顯台灣人的熱情好客,以達到賓主盡歡。
疫情以前,我國宴請外賓大部分都是圓桌形式,但後來基於防疫考量,加上圓桌的形式容易受限於只能跟隔壁的人交談,現在長桌對坐的方式,成為常見的宴會形式。
由於交流談話才是主要目的,菜色的設計上不能喧賓奪主,更要講求便利。像是吃飯會比吃麵來得容易,而為了不影響訪賓用膳,datatables分页源码所有食材都必須去骨、去皮、去蝦殼、去刺。
世界飲食習慣大不同:非洲牛排吃全熟,猶太忌吃無鱗魚
要迎接世界各地而來的客人,外交部禮賓處必須事前檢視外賓名單,先了解不同的飲食禁忌。像是非洲和加勒比海地區的訪賓習慣吃全熟的牛排,猶太飲食則不能吃無鱗魚,而有些回教國家更講究,從肉品來源、烹調的器具跟方式都要經過清真認證。
在飲食偏好上,javashop 源码 链接每個國家也有所差異。禮賓處表示,台菜有很多海鮮,但每個地區對海鮮的接受程度不同。像是「鹹魚雞粒炒飯」這道菜,比較可能用來款待有吃鯷魚的國家訪賓,兩方食材較能對應,就不怕客人吃了太驚訝。
日本由於飲食文化與我國類似,魷魚螺肉蒜、黑蒜雞湯通常獲得日本訪賓喜愛,歐美訪賓卻不一定喜歡。
前陣子訪台的立陶宛訪團來台期間,外交部特別招待的js 源码安全肉燥油蔥酥米糕,也是考量中歐國家多食紅肉,較不會對肉燥感到膩口。
而年節常吃的烏魚子炒飯,通常在日本、地中海國家的外賓接受比較高,希臘、克羅埃西亞、義大利和西班牙都有類似料理,比較不擔心他們「吃不懂」。
考量外賓訪台期間懷念家鄉料理,外交部禮賓處也細心安排招待本土食材入菜的西式料理。烏克蘭市長訪團訪台期間,外交部就招待了用了剝皮辣椒雞做的西式燉飯,還有香煎石斑魚佐樹子(破布子)奶油醬,以及爐烤美國牛小排佐三星蔥醬,都是台灣與西式美食的創意融合。
吃了正餐,甜點上也需要下工夫,像國人喜愛的杏仁茶配油條、中式甜湯,過去也曾在菜單上,但如果沒有解說,外賓通常吃不太懂。而剛出爐熱呼呼的奶黃包,因為流沙內餡很燙,宴會席間外賓在沒有提醒的情況下容易被燙到,因此不太會出現在菜單上。
被中國禁的自由鳳梨、石斑魚,也能成為和外賓的「談資」
過去不只台灣,一些友台國家因為支持我國,不少食品遭到中國制裁。有鑑於此,外交部晚宴上也會特別準備這些因支持民主、而被打壓的食物,如鳳梨、釋迦、蓮霧、芒果、北海道干貝、石斑魚,還有立陶宛的啤酒與澳洲紅酒,可說是為我國部會首長與外國訪賓製造「談資」與話題。
像是立陶宛2021年因為允許台灣以「台灣」為名設立代表處,蘭姆酒遭中國「拒收」,同一年台灣的鳳梨也被中國禁止進口,那一年招待外賓的宴會上,就出現了含有鳳梨與蘭姆的甜雞尾酒「鳳梨可樂達」(Piña colada)。
裴洛西、巴拉圭總統就愛這一味
外界不免好奇,過去幾位知名人士訪台期間,對於哪些台灣美食讚不絕口呢?
美國前眾議院議長裴洛西(Nancy Pelosi)因為喜歡吃巧克力冰淇淋,2022年訪台期間,在台北賓館內就被招待冰淇淋。
而我國友邦巴拉圭總統貝尼亞(Santiago Peña Palacios)在當選總統後訪台,外交部特別以用巴拉圭牛肉做的牛三寶牛肉麵招待,讓貝尼亞印象深刻。
不過由於外賓飲食偏好仍屬於個資,多數的外國賓客喜歡吃什麼,就留給讀者自行猜測了。
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核稿編輯:楊士範